巧克力榛子酱杏仁夹心蛋白饼干

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简介

冰箱里有买了几个月的巧克力榛子酱，还有杏仁粉，杏仁碎、宇治抹茶等等一大堆买了没用的食材，丢了太可惜，应该没过期，赶紧做来吃掉。蛋白是做另一款饼干时剩下的，那款饼干我做好了还没烤，还冻在冰箱里的，不知道又会不会被我放到很久以后才烤。

材料

蛋白两个，杏仁粉70G，糖粉70G，巧克力榛子酱，杏仁碎

做法

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1.将糖粉和杏仁粉混合后过筛。

2.将蛋白用电动打蛋器（不加糖）打发至图上这种状态。

3.将粉类分三次放入蛋白中，混合均匀

4.将3装入裱花袋中，在烤盘上挤出条形。170度25分钟

5.杏仁碎放在烤箱里烤五分钟，微微发黄即可，这样会比较香。

6.将烤香的杏仁碎与巧克力榛子酱混合就是夹心了。

7.取一片饼干，抹上夹心，再盖上一片饼干，就可以了。

小诀窍

巧克力榛子酱放在冰箱中都凝固了，我挖了一部分出来放入小碗里，放入烤箱将它烤化，这样好操作一些。这个天的天气比较冷，夹心放一晚上之后，又凝固上了。